Un des avantages de s’installer au Québec, c’est qu’on n’est jamais à court de sirop d’érable, toujours frais et délicieux ! Un des plus grands fournisseurs de sirop d’érable au monde, le Québec produit plus de 70% de la meilleure garniture pour pancakes du monde et environ 90% de la production totale canadienne.

Il y a plus d’une façon de découvrir l’érable, cuisiner de nouvelles recettes par exemple, ou même en faire une expérience de plein air, en allant à la Cabane à Sucre.  La Cabane à Sucre est une super activité familiale printanière au Québec. C’est aussi un moyen de savourer le sirop d’érable à la source ! Vers la mi-mars, quand les températures commencent à se réchauffer la journée, mais restent froides la nuit, la sève de l’érable se met à monter. Cette « eau d’érable » est ensuite portée à ébullition et transformée en sirop, sucre, tire et beurre d’érable.

A la Cabane à Sucre, attendez-vous à vivre toute une expérience autour du sirop d’érable. Il y a de la tire toute fraiche refroidie à la neige, de la musique, de l’information sur la fabrication du sirop d’érable, des visites guidées, ainsi que des balades en traineau à travers bois, et bien sûr, des dégustations « en masse » !

Si vous êtes un véritable passionné d’Histoire, vous trouverez dans le Vieux Québec le musée Les délices de l’érable. Unique en son genre en Amérique du Nord, ce musée vous propose un historique de la production de sirop d’érable, des échantillons des produits d’érable et plein d’autres choses sur cet arbre incroyable dont vous ne soupçonniez même pas l’existence !

Vous trouverez ici une liste de Cabanes à Sucre au Québec.

Si vous êtes tentés d’essayer des recettes à l’érable, cliquez ici.

Cabane à Sucre et érablière à Port-Neuf, QC

Crédit Photo: Gilbert Bochenek